القهوة تصل إلى أوروبا

في عام 1600، أدخل سكان البندقية القهوة إلى أوروبا. تحظى بشعبية كبيرة في مدينة البندقية، إلا أنها محل جدل ويطلب منه بعض مستشاري البابا منعها. ولكن بعد أن ذاقه واستمتع به، قرر كليمنت الثامن إعادة تسميته وجعل استهلاكه ديمقراطيًا، وبدأ جميع الرهبان في استهلاكه. حوالي عام 1650، بدأت إنجلترا في استيراد القهوة وظهرت أولى المقاهي. يجتمع المثقفون هناك للتفلسف حول "الرجل الأسود الصغير". كان ذلك في عام 1672 أول مقهى باريسي ولدت مؤسسة أسسها أرمني. في عام 1689، كانت بوسطن أول مدينة أمريكية تفتتح مقهى. وشيئًا فشيئًا، وعلى مر القرون، انتشر استهلاك القهوة في جميع أنحاء العالم ليصبح فعلًا يوميًا.

تزايد إنتاج القهوة

نظرا للطلب المتزايد، نقوم بالتنفيذ مزارع البن في البلدان الاستوائية لإنتاج المزيد من أي وقت مضى. تعد البرازيل وكولومبيا وفيتنام من بين أكبر منتجي القهوة في العالم. كان الإنتاج السنوي في القرن العشرين يتراوح بين 6 إلى 7 ملايين طن بينما كان قبل 100 عام 100000 طن فقط. القهوة اليوم تأتي في أصناف مختلفة لجذب جمهور متزايد الاتساع.

استهلاك القهوة حسب البلد

ومن حيث الاستهلاك، تأتي فنلندا في المقدمة بواقع 12 كيلوجرامًا للشخص الواحد سنويًا. وتحتل فرنسا المركز السابع عشر باستهلاك 5.4 كيلو. الدول التي تستهلك معظم القهوة تظل أغنى الدول. على سبيل المثال، يبلغ الاستهلاك السنوي للفرد في بورتوريكو وشيلي وسورينام أقل من كيلو واحد.